Masła orzechowe- świetna alternatywa dla zdrowych tłuszczy

Masła orzechowe

Na obecnym rynku istnieje naprawdę szeroki wybór maseł orzechowych. I nie są to tylko różnorakie marki które mają w składzie orzechy arachidowe i  pełno  niezbyt zdrowych dodatków typu cukier i olej palmowy.
Na nasze szczęście producenci coraz częściej dbają o nienaganny skład swoich produktów, bo zdają sobie sprawę z wciąż progresującej świadomości konsumentów na temat żywności.

Jakie są rodzaje maseł?

Na półkach sklepowych znajdziemy bardzo różnorodne masła. Wśród nich będą te 100% z orzechów i te z rozmaitymi dodatkami takie jak na przykład: kokos, miód czy odżywka białkowa. Spotkasz w formie smooth- całkowicie zmielone orzechy- na gładką masę oraz crunchy- z kawałkami chrupiących orzechów.
Produkowane są nie tylko z orzechów arachidowych- ale również z bardziej wyszukanych orzechów: laskowych, migdałów, nerkowców , pistacji czy mixów wcześniej wymienionych.  Zaliczyć można do nich również tahini- pasta na bazie nasion sezamu. Zatem jakie wybrać?

Masło arachidowe

Obstawiam, że nie każdy z Was wie, że fistaszki nie są tak naprawdę orzechami. Arachidy należą do rodziny roślin strączkowych i dojrzewają pod ziemią- na głębokości około 5 cm -dlatego też nazywamy je orzeszkami ziemnymi. Zatem dlaczego zaliczamy je do orzechów? Ponieważ ich makroskładniki o wiele bardziej przypominają orzechy aniżeli jakiekolwiek warzywo.  W 100g znajdziemy aż 610kcal, białko- 26,6g, tłuszcz- 48g, węglowodany 14,4g. Ale jak łatwo zauważyć mają również o wiele więcej białka niż pozostałe orzechy, a nawet więcej niż rośliny strączkowe takie jak np. fasola, ciecierzyca czy też soczewica. Stąd też są częstym dodatkiem w diecie sportowców. Ale nie tylko dlatego. Dlaczego jeszcze? W skład tych orzechów wchodzi arginina- aminokwas który wspomaga przyrost masy mięśniowej.Odnajdziemy w nich  spore dawki witamin i składników mineralnych, a najnowsze badania wskazują na obecność, takich związków jak flawonoidy, czy fitosterole. Orzech ziemne mimo swoich licznych zalet, posiadają wady. Największą z nich jest fakt, że są szczególnie narażone na rozwój pleśni i produkcję aflatoksyn ze względu na ich uprawę- te zaś są fatalne dla naszego zdrowia. Ja ku przestrodze wybieram masła z innych orzechów- najczęściej migdałowe i laskowe.

Masło z nerkowców

Najmniej tłuszczy, wegle



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


%d bloggers like this: