Truskawkowo-waniliowy torcik

Truskawkowo-waniliowy torcik?
Cześć wszystkim ! 🙂
Podaje Wam kolejną propozycję na fit przepisy. Po jego wykonaniu i spróbowaniu stanowczo stwierdzam, że jest on moim NUMER 1 wśród wszystkich przepisów na słodkości bez dodatku grama cukru !
Składniki:
Ciasto:
90g mąki kokosowej
100g masła ghee bądź oleju kokosowego
10g kakao
220g wody niegazowanej
6 szt jaj
10g zmielonych ziaren kawy
120g erytrytolu bądź ksylitolu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli himalajskiej
Truskawkowa masa:
90g galaretki bez cukru AllNutrition
150g truskawek
30g odżywki białkowej- truskawkowej
Waniliowy krem:
mleczko kokosowe (NIE light)
dip marki Walden Farms o smaku Marshmallow
90g odżywki białkowej – waniliowej
Sposób przygotowania:
Ciasto:
Mąkę kokosową zmieszaj razem z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej przez drobne sitko. Słodzidło zmiel na pył, żeby w konsystencji nie było czuć krystalicznego kształtu. Oddziel żółtka od białek. Żółtka zmiksuj z olejem kokosowym/masłem, słodzidłem, kawą i kakao. Dodaj do masy mąkę z proszkiem do pieczenia, wodę i wymieszaj tak by powstała jednolita konsystencja. (ok 3 minuty) . Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Dodaj bardzo delikatnie do pozostałych składników, aby nabrały objętości. Masę przelej do tortownicy średnicy około 20 cm i piecz w rozgrzanym piecu do 180C przez 40 minut. Kawowy biszkopt najlepiej przygotować dzień przed rozsmarowaniem galaretki oraz kremu ( łatwiej będzie przekroić na dwa blaty)
Truskawkowa masa:
Galaretkę rozpuść w 300ml wody zblenduj razem z truskawkami i odżywką białkową. Przelej masę do miseczki i włóż do lodówki na ok 40 minut. Dopiero po takim czasie będzie na tyle gęsta aby swobodnie rozprowadzić ją na blacie ciasta
Krem waniliowy:
Z mleczka kokosowego wyjmij jedynie stałą, gęstą część. Zmiksuj z sosem Marshmallow oraz odżywką białkową. Włóż krem do lodówki na około pół godziny. Następnie 3/4 porcji umieść na truskawkowej warstwie, resztą udekoruj wierzch. 🙂
Et voila ! Przepis jest naprawdę łatwy, także wykorzystaj swoich sił w kuchni a nie będziesz żałować 🙂
Smacznego