Truskawkowo-waniliowy torcik?

Cześć wszystkim ! 🙂 
Podaje Wam kolejną propozycję na fit przepisy. Po jego wykonaniu i spróbowaniu stanowczo stwierdzam, że jest on moim NUMER 1 wśród wszystkich przepisów na słodkości bez dodatku grama cukru ! 

Składniki:

Ciasto:

90g   mąki kokosowej
100g masła ghee bądź oleju kokosowego
10g   kakao
220g wody niegazowanej
6 szt  jaj
10g   zmielonych ziaren kawy
120g erytrytolu bądź ksylitolu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli himalajskiej 

Truskawkowa masa: 

90g   galaretki bez cukru AllNutrition
150g truskawek
30g   odżywki białkowej- truskawkowej

Waniliowy krem:

mleczko kokosowe (NIE light)
dip marki Walden Farms o smaku Marshmallow
90g odżywki białkowej – waniliowej

Sposób przygotowania:

Ciasto:
Mąkę kokosową zmieszaj razem z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej przez drobne sitko. Słodzidło zmiel na pył, żeby w konsystencji nie było czuć krystalicznego kształtu. Oddziel żółtka od białek. Żółtka zmiksuj z olejem kokosowym/masłem, słodzidłem, kawą i kakao. Dodaj do masy mąkę z proszkiem do pieczenia, wodę i wymieszaj tak by powstała jednolita konsystencja.  (ok 3 minuty) . Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Dodaj bardzo delikatnie do pozostałych składników, aby nabrały objętości. Masę przelej do tortownicy średnicy około 20 cm i piecz w rozgrzanym piecu do 180C przez 40 minut. Kawowy biszkopt najlepiej przygotować dzień przed rozsmarowaniem galaretki oraz kremu ( łatwiej będzie przekroić na dwa  blaty)

Truskawkowa masa:
Galaretkę rozpuść w 300ml wody zblenduj razem z truskawkami i odżywką białkową. Przelej masę do miseczki i włóż do lodówki na ok 40 minut. Dopiero po takim czasie będzie na tyle gęsta aby swobodnie rozprowadzić ją na blacie ciasta

Krem waniliowy:
Z mleczka kokosowego wyjmij jedynie stałą, gęstą część. Zmiksuj z sosem Marshmallow oraz odżywką białkową. Włóż krem do lodówki na około pół godziny. Następnie 3/4 porcji umieść na truskawkowej warstwie, resztą udekoruj wierzch. 🙂

Et voila !  Przepis jest naprawdę łatwy, także wykorzystaj swoich sił w kuchni a nie będziesz żałować 🙂
Smacznego